餐饮仓库管理制度
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餐饮仓库管理制度

发布时间:2020-07-05 15:04:39

导读
本文主要为您介绍餐饮仓库管理制度,内容包括餐厅库房的管理和程序,如何管理食堂库房,酒店仓管制度。餐厅仓库管理制度食堂所有物品必须登记,注明购买日期、价格和数量。2、进入仓库的物品须分类码放在货架之上,标明物品名称、数量、保质时间。3

餐饮仓库管理制度

1. 餐厅库房的管理和程序

餐厅仓库管理制度

1、食堂所有物品必须登记,注明购买日期、价格和数量。

2、进入仓库的物品须分类码放在货架之上,标明物品名称、数量、保质时间。

3、除领料人和库管员外食堂员工不许到仓库乱窜。

4、领料人必须签名,从仓库领出的物品要让库管员进行登记,领出的物品只能公用,一律不能私用。

5、领料人要对自己所领的物品进行监督与负责。

6、库管员要对领料人进行监督,对于不该领的物品一律不领并对领料人所领的物品进行认真审核登记。

7、库管员必须定时盘点,如发现物品短缺,要立即通知食堂管理人员购买和查找原因,即使解决问题,和指制定相应的防犯措施。

8、仓库必须保处干净、整洁、整齐、注意防霉、防潮、放火、防鼠、放毒等工作。

2. 如何管理食堂库房

食堂库房管理制度 [日期: 2007-11-27 ]来源: 作者: [字体:大 中 小] 为防止食品污染,确保食品卫生安全,以利保管员做好库房工作,特制定库房管理制度。

一、加强食品卫生安全意识,必须保持库房内清洁整齐、通风良好。做好防火、防盗、防毒、(包括防投毒)、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作,防止各类事故发生。

二、所有食品入库前必须严格验收,不符合食品卫生标准要求的食品不得入库,验收后认真做好登记,入库食品应注明食品名称,采购时间,数量,保质期。做到入库上帐,出库下帐,帐物相符。

二、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖,并标注品名。

三、食品应分类、分架、离地隔墙20厘米(至少)存放,摆放整齐,货架整洁干净,地面请洁。食物、食品不落地,做好防潮、防霉、防鼠工作,每天清扫,库房卫生无异味,保持良好卫生状况。

四、食品出库时检查感官性状和保质期,坚持食品先进先出原则,缩短储存时间。 五、每天要对库存食品进行检查,整理。

重点检查食品有无霉变、腐败变质、包装有无损坏及保质期是否到期等情况,发现问题要及时向领导汇报,提出处理意见,及时处理。 六、库房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品。

禁止存放外观与食品类似的有毒有害物品。禁止存放个人生活用品或临时存放其他非食品货物。

七、库房保管员需持健康证上岗,保持良好的个人卫生习惯,按照食品从业人员卫生要求,做好个人卫生。做到服装整洁,不在库房内吸烟。

3. 酒店仓管制度

酒店仓库管理制度 1、仓库的分类: 酒店的仓库总的来说有:餐饮部的鲜货仓、干货仓、蔬菜仓、肉食仓、冰果仓、烟酒、饮品仓,商场部的百货仓、工艺品仓、烟酒仓、食品仓、山货仓,动力部的油库、石油气库,建筑,装修材料仓,管家部的清洁剂、液、粉、洁具仓,绿化部的花盆、花泥、种子、肥料、杀虫药剂仓,机械、汽车零配仓,陶瓷小货仓,家具设备仓等等。

2、物品验收:(1)仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收,并做到:①发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收;②发票上的数量与实物数量不相符,但名称、规格、型号相符可按实际验收;③对购进的食品原材料、油味料不鲜不收,味道不正不收。④对购进品已损坏的不验收。

(2)验收后,要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单,一式四份,其中一份自存,一份留仓库记账,一份交采购员报销,一份交材料会计。3、入库存放:(1)验收后的物资,除直拨的外,一律要进仓保管;(2)进仓的物品一律按固定的位置堆放;(3)堆放要有条理、注意整齐美观,不能挤压的物品要平放在层架上。

(4)凡库存物品,要逐项建立登记卡片,物品进仓时在卡片上按数加上,发出时按数减出,结出余数;卡片固定在物品正前方。4、保管与抽查:(1)对库存物品要勤于检查,防虫蛀、鼠咬,防霉烂变质,将物资的损耗率降到最低限度。

(2)抽查:①仓管员要经常对所管物资进行抽查,检查实物与卡片或记账是否相符,若不相符要及时查对;②材料会计或有关管理人员也要经常对仓库物资进行抽查,检查是否账卡相符、账物相符、账账相符。5、领发物资(1)领用物品计划或报告:①凡领用物品,根据规定须提前做计划,报库存部门准备;②仓管员将报来的计划按每天发货的顺序编排好,做好目录,准备好物品,以便取货人领取;(2)发货与领货①各部门各单位的领货一般要求专人负责;②领料员要填好领料单(含日期、名称、规格、型号、数量、单价、用途等)并签名,仓管员凭单发货;③领料单一式三份,领料单位自留一份,单位负责人凭单验收;仓管员一份,凭单入账;材料会计一份,凭单记明细账;④发货时仓管员要注意物品先进的先发、后进的后发。

(3)货物计价:①货物一般按进价发出,若同一种商品有不同的进价,一般按平均价发出。②需调出酒店以外的单位的物资,一般按原进价或平均价加手续费和管理费调出。

6、盘点:(1)仓库物资要求每月月中小盘点,月底大盘点,半年和年终彻底盘点;(2)将盘结果列明细表报财务部审核;(3)盘点期间停止发货。7、记账:(1)设立账簿和登记账,账簿要整齐、全面、一目了然;(2)账簿要分类设置,物资要分品种、型号、规格等设立账户;(3)记账时要先审核发票和验收单,无误后再入账,发现有差错时及时解决,在未弄清和更正前不得入账;(4)审核验收单、领料单要手续完善后才能入账,否则要退回仓管员补齐手续后才能入账;(5)发出的物资用加权平均法计价,月终出现的发货计价差额分品种列表一式三份,记账员、部门、财务部各一份;(6)直拨物资的收发,同其他入库物资一样入账;(7)调出本酒店的物资所用的管理费、手续费,不得用来冲减材料成本,应由财务部冲减费用;(8)进口物资要按发票的数量、金额、税金、检疫费等如实折为单价人民币入账,发出时按加权平均法计价;(9)对于发票、税单、检疫费等尚未到的进口物资,于月底估价发放,待发票、税单、检疫费等收到、冲减估价后,再按实入账,并调整暂估价,报财务部材料会计调整三级账;(10)月底按时将材料会计报表连同验收单、领料单等报送财务部材料会计;(11)与仓管员校对实物账,每月与财务部材料会计对账,保证账物相符、账账相符。

8、建立档案制度:(1)仓库档案应有验收单、领料单和实物账簿;(2)材料会计的档案有验收单、领料单、材料明细账和材料会计报表。物品、原材料采购制度1、物品库存量应根据酒店货源渠道的特点,以掌握在一个季度销售量的一倍库存量为宜。

材料存量应以两月使用量为限,物料及备用品库存量不得超过三个月的用量。2、坚持“凡国内能解决的不在国外进口,凡本地区能解决的不到外地采购”的规定。

3、各项物品、商品、原材料的采购,必须遵守市场管理及外贸管理的规定。4、计划外采购或特殊、急用物品的采购,各部门知会财务部并报总经理审批同意后,方可采购。

5、凡购进物料,尤其是定制品,采购部门应坚持先取样品,征得使用部门同意后,方进行定制或采购。6、高额进货和长期定货,均应通过签订合同的办法进行。

7、从国外购进原材料、物品、商品等,凡动用外汇的,不论金额大小一律必须取得总经理的批准,方予采购,否则财务部拒绝付款。8、凡不按上述规定采购者,财务部以及业务部门的财会人员,应一律拒绝支付,并上报给总经理处理。

物品、原材料盘查制度1、物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损,应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。2、自然溢损:(1)物品、原材料、物料。

4. 食堂仓库管理的过程

其仓库管理流程为: 一、监理炊事员在原料质量及粗加工方面做到: 1、原料由专人到指定的长期供应点采购。

2、设有专门的原料验收员,经验收,腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。 3、有专门盛放原料的容器,绝对不能让原料被污染。

4、设有原料加工的专用场地。 5、原料清洗做到荤、素分开。

二、在食品贮有方面做到: 1、食品分类存放,排列整齐。 2、有食品货架和货柜,并做到离墙、离地存放。

3、仓库做到干燥、通风通气,有防潮、防霉设施。 三、监理炊事员食品制作及餐间做到: 1、通风透光良好,给、排水方便合理。

2、地面有无毒,耐腐、蚀材料构筑,无积水。 3、粘贴有白色瓷砖墙裙。

4、天花板光滑整洁,无霉点,无蜘蛛网。 5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖,并保持无污渍垢。

6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。 7、高有青菜浸泡池,买青菜要求先行浸泡20分钟。

四、监理炊事员对餐具做到: 食堂建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止投毒事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全。保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场; 1、有专人负责洗涤,消毒餐具。

2、设有餐具洗涤池,冲洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具采取了保洁措施。

五、在财物方面的 1、全心全意为教育教学服务,为师生服务,严格执行学校的财产管理制度。 2、管理好学校固定财产和非固定财产,及时入财、登记,发票签字,做到账物相符,账账相符。

3、建立财产档案,对各处、室、班级财产定期检查,清理;发放的各种物品,根据使用情况报损破旧、淘汰的物品。 4、建立财产发放登记制度,并做好换人换班交接手续。

每学期使用情况统计上报主管主任。 5、坚持修旧利废、勤俭节约的原则,减少开支。

服务热情及时,不影响正常教学。 6、充分发挥学校物品在教育教学中的作用,建立使用借领登记制度。

7、认真摆放库存物品,做到物品摆放整齐,质量、数量心中有数。

5. 食品安全管理制度的库房管理制度

最低0.27元开通文库会员,查看完整内容> 原发布者:LPLL在路上 食品安全管理制度一、食品安全规范要求(一)经营场所规范要求1、《食品流通许可证》应悬挂于经营场所内醒目位置。

2、经营场所和食品贮存场所分开,与个人生活区完全分开。3、经营场所距离非水冲厕所、开放式粪池、垃圾堆(场)等场所的直线距离25米以上,与化肥、农药贮存、销售点距离25米以上,环境整洁。

(二)从业人员规范要求1、设有食品安全管理机构和组织结构,配有经专业培训的食品安全专职管理人员。2、食品从业人员应持有效合格的健康证明,熟悉食品安全知识,经培训后上岗。

且每年进行健康检查,定期进行食品安全法律、法规、业务技能的培训。3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。

4、食品从业人员上岗时不能佩带首饰、假发、假睫毛、假指甲、戒指,不能喷洒香水、化妆、涂抹指甲油。上班时不能在工作岗位上嚼口香糖、进食、吸烟,私人物品、食品必须存放在指定的区域或更衣室内,不可放置在工作区内。

并做到“四勤”(勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲、勤洗发),养好良好的个人卫生习惯。5、食品从业人员上岗时应着淡色工作衣、裤、发帽、鞋靴,凡直接接触食品的工作人员必须每日更换,其他人员应定期更换,保持清洁。

离开工作岗位时,要换下工作服,不得将工作服穿离工作岗位。6、制定安全检查及。

6. 求酒店仓库管理规章制度

库房管理制度 1、仓管管理的基本任务和原则 (1) 基本任务:采用科学的方法,不断提高管理水平,做到保管好,损耗少,节约费用,保证安全,提高效益。

(2) 库房管理的原则是:适量、及时、准确、经济、安全。 2、原材料、物资的保管和记录 (1) 库房按原材料和物资大类分别管理。

(2) 仓管员职责:保管所管原材料、物资,记原材料、物资明细帐,验收进仓原材料、物资和出仓原材料、物资的发货。 (3) 存仓原材料、物资要贯彻执行“先进先出,定期每季翻堆”的库房管理规定。

(4) 要节约仓容、合理使用仓容。重载物资与轻抛物资不得混堆,有挥发性的物资不得与易吸潮物资混堆。

(5) 库房对进仓储存的物资,必须按固定堆位存储,并编列堆号,在每个堆位存放物资的货位上设立“进、出、存货卡”,凡出入仓物资应于当天在货卡登记,并结出存货数,以便与物资明细帐对口。 (6) 存仓物资必须做到“三对口”,即存仓物资与货卡相符,货卡结存数与物资明细帐余额相符。

每月末仓管员应根据物资明细帐记录的收、付发生额和余额数字,编制“进、销、调、存月报表”,每季度盘点一次。 (7) 仓管员对所保管的物资,应经常检查,对滞存在库房时间较长的物资,要主动向业务部门反映滞存情况;对存仓物资,发现霉变,破损或超保管期限,应及时提出处理意见,并填制“物资残损(霉变)处理报告书”,或“超期存仓物资报告表”,送交业务部门和财务部各一份,以便有关部门会同财务部及时研究作出处理意见。

(8) 、物资保管与保养 a、根据不同类别、形状、特点、用途分库分区;保管要做到“三清”,“二齐”,“四号定位”摆放。 三清:材料清、数量清、规格清 二齐:摆放整齐、库容整齐 四号定位:按区、按排、按架、按位定位 b、保管物资应做到“十不”,即不锈、不潮、不冻、不霉、不腐、不变质、不挥发、不漏、不爆、不混、按物资保管技术要求,适当进行加垫、通风、清洗、干燥、定期涂油或重新包装,存放不当应及时改进。

c、要严格注意防火、防盗。 3、原材料,物资进出仓规定: (1)仓库管理人员对进仓物资,凭“物资收货记录单”记明细帐。

并逐一核对物资的规格,数量,质量。 (2) 仓管人员对不符合质量要求及规格,数量、与发票或采购,申购部门的要求不相符的原材料、物料,必须拒绝进仓,并及时向申购部门、采购部报告。

(3) 原材料、物资出仓,必须先办妥出仓手续,凭领料单或调拨单,并验明规格,数量经有关领导签注,才给予发货,同时要及时登记明细帐,并将领料单或调拨单报送财务部出帐。 (4) 库房对任何部门均应按正式出仓单证发货,严禁先出货,后补办手续的错误做法,严禁白条发货。

4、库房的存量管理 (1) 库房实行存量管理。库房的最高存量和最低存量由客房部经理批准后,交库房执行。

(2) 所有库房物资均应在存货帐、存货卡上标明最高存量和最低存量。 5、库房的请购 (1) 存仓物资达到最低存量时,库房应及时填制“请购单”,交部门经理购买,没有及时提出购买以致存货供应中断的,有关库房人员要承担工作责任。

(2) 超过最高存量的请购,须按酒店(流动资金管理制度)的审批权限,批准后交采购部购买。 6、库房的盘点 (1)库房物资流动性大,为保证货、卡、账核对相符,随时掌握物资变动情况,避免短缺丢失和超储积压,必须进行经常和定期的清仓盘点工作。

(2) 经常的盘点由仓管员在日常进行,针对收发频繁和容易变质的物品,需增加盘点和察看的次数。 (3) 定期的盘点每季度进行一次,发现盘盈盘亏,应查明原因,说明情况。

(4) 对于盘亏/报损的物资,须查明原因,属保管人员工作责任的,应由仓管人员承担经济责任。经常发现失职行为的,应调离工作岗位,发现偷盗等违法行为的,交酒店保安部处理。

7. 物品验收:仓管员对购回的物品无论多少,大小等都要进行验收,并做到1.购货发票与实物的名称,规格,型号,数量不相符时拒绝进仓.2.发票的数量与实物数量不相符,但名称,规格,型号相符可按实际数量验收.3.对购进的食品原材料,油味料不鲜不收,味道不正不收.4.对购进品已损坏的不验收. 物品验收后,仓管员要在收货单上签字并留一份存底。 9、其他有关规定: (1) 一切进仓人员不得携带火种,背包,手提袋等物进仓。

(2) 库房范围及库房办公地点,不得会客,其他部门职工更不得围聚闲聊,不得带亲友到库房范围参观。 (3) 库房范围不得生火,也不得堆放易燃易爆物品。

(4) 库房不准代私人保管物品,也不得擅自答应未经领导同意的其他单位或部门的物品存仓。 (5) 任何人员,除验收时所需外,不得把库房商品物资试用试看。

(6) 库房应定期每日检查防火设施的使用实效,并接受保安部的检查、监督。

7. 餐饮企业的仓库管理

餐饮企业的仓库是存放物资产品的地方。然而,仓库又不是单纯寄放物品的场所,因为仓库业务的管理涉及到对物资产品的进库、存放、保管、发货、核查等多种复杂的管理工作程序,所以仓库管理工作既是技术性的管理,同时又是经济政策性的管理。

餐饮企业的仓库犹如一座金融保险库,存放在里面的东西就好像是现钞一样。因此保证仓库的安全乃成为仓库管理的首要问题。为了使仓库的管理能够做到万无一失,必须采用如下管理措施。

一、仓库安全及质量管理

1.安全管理控制

应当结合自身的特点,采纳同类型饭店仓储管理的先进经验,加强对仓库工作的管理。具体做法如下:

(1)限制人员进入。仓库管理应有专人负责。仓库保管人员除了允许相关的上层领导人可以进入库区以外,有责任和义务拒绝其他人员进入仓库重地。持有库门钥匙的人,交接班时要做好移交工作;

(2)仓库环境安全。饭店仓库的设计和建筑必须考虑到能够有效地阻止非法人员人室偷盗行为的发生

(3)采用有效的存货控制程序。为了预防仓库的物品尤其是贵重物品和容易失窃的物品发生被盗现象,应通过使用一种永续货物盘存制来管理,控制仓库物品可能发生损失的频率;

(4)仓库区域的照明和监控。在仓库区,室内灯光照明必须充足和明亮,有利于实施管理。

2.仓库工作的质量管理

仓库工作管理应制定一系列严格的操作规程,用以保障仓库管理措施到位、人员管理意识到位。具体包括下列几方面要求:

(1)保证物资产品数量完整,保障物资产品质量完好无损。

(2)贵重物资应存放于仓库内特别的小间或仓库内重点分隔区内,便于实施重点管理。

(3)物资产品储存堆放要有序。库区环境必须经常打扫,保持环境整洁,以有利于仓库货物的进出、检验、盘点和清仓。

(4)仓库应保持适当的空气流动和保持良好的通风状态。根据不同的物品储存的要求,做好防潮、防腐、防霉、防损、防变质等工作。同时还要配置适量的消防用品,以防不测。

二、仓库物资流动的管理

餐饮企业不仅要对仓库安全及质量进行管理,还需对出库与入库物流进行管理。

建立各项岗位责任管理制度,加强对仓库物资的动态管理。仓库动态管理的主要内容包括物资收发的记账程序、仓库货物的清点等部分。

1.制定严格的管理操作细则,明确管理人员对物资流动管理的具体要求,主要有物资产品进库、存放、发货、查验等环节的控制,以便能够按照进货有数、储备有序、发料有据的规程运作。物资入库要先验收,后收料入账。进库物品均应定量过磅入库。

2.各种物品都应设置明细台账,收入、发出、结存都按时登卡记账。同时要进行定期检查,核实来往账目,并定期清仓查库,做到账目、登记卡、物资和资金互相吻合。

3.用盘存制控制物品的储存数量。仓库物品的流动和周转非常繁忙,为了有效地确定仓库物品的储存数额,可以采用实地盘存制和永续盘存制两种基本做法。实地盘存法是根据物品储存次序编制表格,按序清点,通常每月盘存一次,以便为计算物品的成本提供必要的资料数据。永续盘存法的关键是使各种记录吻合一致,在任何时候都能及时了解物品的库存数量和金额有多少。当然最理想的做法是把两种盘存法结合起来使用,以达到最有效的控制。

8. 餐饮企业如何做好仓库管理

这里谈一下餐饮企业的仓库管理。

餐饮企业的仓库是存放物资产品的地方。然而,仓库又不是单纯寄放物品的场所,因为仓库业务的管理涉及到对物资产品的进库、存放、保管、发货、核查等多种复杂的管理工作程序,所以仓库管理工作既是技术性的管理,同时又是经济政策性的管理。

餐饮企业的仓库犹如一座金融保险库,存放在里面的东西就好像是现钞一样。因此保证仓库的安全乃成为仓库管理的首要问题。

为了使仓库的管理能够做到万无一失,必须采用如下管理措施。一、仓库安全及质量管理1.安全管理控制应当结合自身的特点,采纳同类型饭店仓储管理的先进经验,加强对仓库工作的管理。

具体做法如下:(1)限制人员进入。仓库管理应有专人负责。

仓库保管人员除了允许相关的上层领导人可以进入库区以外,有责任和义务拒绝其他人员进入仓库重地。持有库门钥匙的人,交接班时要做好移交工作;(2)仓库环境安全。

饭店仓库的设计和建筑必须考虑到能够有效地阻止非法人员人室偷盗行为的发生;(3)采用有效的存货控制程序。为了预防仓库的物品尤其是贵重物品和容易失窃的物品发生被盗现象,应通过使用一种永续货物盘存制来管理,控制仓库物品可能发生损失的频率;(4)仓库区域的照明和监控。

在仓库区,室内灯光照明必须充足和明亮,有利于实施管理。2.仓库工作的质量管理仓库工作管理应制定一系列严格的操作规程,用以保障仓库管理措施到位、人员管理意识到位。

具体包括下列几方面要求:(1)保证物资产品数量完整,保障物资产品质量完好无损。(2)贵重物资应存放于仓库内特别的小间或仓库内重点分隔区内,便于实施重点管理。

(3)物资产品储存堆放要有序。库区环境必须经常打扫,保持环境整洁,以有利于仓库货物的进出、检验、盘点和清仓。

(4)仓库应保持适当的空气流动和保持良好的通风状态。根据不同的物品储存的要求,做好防潮、防腐、防霉、防损、防变质等工作。

同时还要配置适量的消防用品,以防不测。二、仓库物资流动的管理餐饮企业不仅要对仓库安全及质量进行管理,还需对出库与入库物流进行管理。

建立各项岗位责任管理制度,加强对仓库物资的动态管理。仓库动态管理的主要内容包括物资收发的记账程序、仓库货物的清点等部分。

1.制定严格的管理操作细则,明确管理人员对物资流动管理的具体要求,主要有物资产品进库、存放、发货、查验等环节的控制,以便能够按照进货有数、储备有序、发料有据的规程运作。物资入库要先验收,后收料入账。

进库物品均应定量过磅入库。2.各种物品都应设置明细台账,收入、发出、结存都按时登卡记账。

同时要进行定期检查,核实来往账目,并定期清仓查库,做到账目、登记卡、物资和资金互相吻合。3.用盘存制控制物品的储存数量。

仓库物品的流动和周转非常繁忙,为了有效地确定仓库物品的储存数额,可以采用实地盘存制和永续盘存制两种基本做法。实地盘存法是根据物品储存次序编制表格,按序清点,通常每月盘存一次,以便为计算物品的成本提供必要的资料数据。

永续盘存法的关键是使各种记录吻合一致,在任何时候都能及时了解物品的库存数量和金额有多少。当然最理想的做法是把两种盘存法结合起来使用,以达到最有效的控制。

9. 急求 食品仓库管理制度 一份

一、凡食品入库前必须做好检查和验收工作,有发霉、变质、腐败、不洁的食品和原料,不准入库。

二、食品入库后,原料分类存放,对主粮食物不得靠墙或直接放在地面上,以防止潮湿、发霉变质,做到勤购、勤卖,避免存放时间过长,降低食品质量。 三、食品在仓库存放期间,要经常倒仓检查。

发现变质腐败等情况,应及时报告领导,以便及时处理。不合格食品不得出库。

四、仓库内保持清洁、卫生、空气流通、防潮、防火、防虫蛀。仓库内严禁吸烟。

五、仓库内物品存放要整齐划一,做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘。 六、加强入库人员管理。

非仓库管理人员,未经许可不得进入仓库。